GALLETAS DE AVENA INTEGRAL, CRANBERRY Y NUEZ

Estas galletas de avena integral, cranberry sin azúcar y nuez tienen un ingrediente secreto. Está cargado de fibra y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmune y a mantener la piel sana: ¡el caqui!
Si tienen caqui bien maduro a mano, ¡háganlas así! También pueden reemplazarlo por mancaqui a manzana que es una fruta que suele estar más en casa. 

Estas galletas tienen una textura más blandita que crujiente. Son muy rápidas de hacer: 10 min. de preparación, 15 de horno y listo. Galletas caseras, ricas y saludables.

Ingredientes para  25 galletas o 15 galletones:

• 250 gr. de puré de caqui o manzana espeso 
• 170 gr. de miel u otro endulzante tipo syrup
• 70 gr. de aceite de coco o de su preferencia
• 60 gr. de nueces picadas
• 60 gr. de cranberry sin azúcar
• 260 gr. de harina de avena integral
• 2 cditas. de polvos de hornear
• 1/2 cdita. canela en polvo
• 1/4 cdita. de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°. 
2. En un bowl mezclar el puré de fruta con la miel, aceite, nueces y cranberries.
3. Agregar la harina de avena (pueden combinar con otras harinas también), los polvos de hornear, la canela y la pizca de sal. Revolver. La mezcla debe quedar más bien suave. Si le falta humedad, pueden agregar un poquito de leche de soya o de su preferencia.
4. Engrasar una lata de horno y con una cuchara ir formando montoncitos. Hornear por 15 minutos.
5. Sacar y dejar enfriar. En recipiente hermético duran hasta 2 semanas.

Pueden ver un video del paso a paso aquí!

¡Espero que se motiven!