PAN INTEGRAL DE SEMILLAS

Este pan de semillas es una excelente opción para aquellos que buscan un pan denso y lleno de sabor. Perfecto para combinar con ingredientes dulces o salados, o incluso para usar en tablas de picoteo. Si usas harina blanca, obtendrás un pan más esponjoso.

 

Propiedades de las Semillas

Sésamo: Alto contenido de calcio, magnesio, hierro y zinc. Buenas para la salud ósea.

Linaza: Rica en ácidos grasos omega-3, fibra y lignanos.

Semillas de amapola: Contienen fibra, calcio, hierro, zinc y magnesio.

Mix ensalada: Incluye semillas de girasol y calabaza, que aportan una mezcla de nutrientes esenciales, proteínas y grasas saludables.

 

Ingredientes:

- 500 g de agua tibia

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 500 g de harina (400 g de harina integral y 100 g de harina de centeno)

- 1 cucharadita de sal

- 50 g de avena integral

- 30 g de semillas de sésamo

- 30 g de semillas de linaza

- 60 g de mix ensalada

- 30 g de semillas de amapola

- 30 g de miel multifloral

- 30 g de aceite de oliva (o de tu preferencia)

 

Preparación:

1. Disolver la levadura: En un bowl grande, disuelve la levadura en el agua tibia.

2. Preparar el molde: Aceita un molde rectangular de 1,5 litros de capacidad.

3. Mezclar los ingredientes: Añade la harina, la sal, la avena, las semillas de sésamo, linaza, el mix ensalada, las semillas de amapola, la miel y el aceite de oliva. Revuelve bien.

4. Amasar: Amasa la mezcla con la mano o una cuchara de madera. La masa tendrá una consistencia húmeda y pegajosa.

5. Reposo: Coloca la masa en el molde preparado y espolvoréala con más semillas de cada tipo. Deja reposar destapado en un lugar templado durante aproximadamente 45-60 minutos. Cuando falten 10 o 15 minutos, precalienta el horno a 200°C.

6. Hornear: Hornea durante 40-45 minutos a 200°C. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas y servir.

 

Almacenamiento

Si no vas a comer el pan dentro de la semana, te recomendamos congelarlo cortado en rebanadas. Luego puedes ir descongelando a medida que lo necesites.

Este Pan Integral de Semillas es delicioso y nutritivo, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de sus beneficios y exquisito sabor!