Queque de Avena y Plátano: Receta Saludable y Deliciosa

Si buscas un postre o snack saludable, fácil de preparar y lleno de sabor, el queque de avena y plátano es una excelente opción.

Su combinación de ingredientes naturales lo convierte en una alternativa nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día.

Este queque es perfecto para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre. La avena, rica en fibra y proteínas, ayuda a mantener la saciedad por más tiempo y a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo hace ideal tanto para el desayuno como para una merienda energética.

Por otro lado, los plátanos maduros no solo aportan un dulzor natural sin necesidad de azúcares refinados, sino que también son una excelente fuente de potasio, vitaminas y antioxidantes que favorecen el buen funcionamiento del organismo.

Además, esta receta es muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes dietas y preferencias.

Puedes hacerla sin gluten utilizando avena certificada libre de gluten o convertirla en una versión vegana reemplazando los huevos con linaza o chía.

Incluso puedes agregar ingredientes adicionales como frutos secos, chispas de chocolate oscuro o semillas para darle un toque especial y aumentar su valor nutricional.

Lo mejor de todo es que su preparación es rápida y muy fácil.En pocos minutos, puedes tener lista una masa saludable y llevarla al horno para disfrutar de un queque esponjoso, húmedo y lleno de sabor.

Es una opción ideal para aprovechar esos plátanos que ya están muy maduros y evitar desperdicios en la cocina.

Beneficios del queque de avena y plátano

• Saludable y nutritivo: La avena es una fuente de fibra y energía de liberación lenta, lo que ayuda a mantener la saciedad.

• Sin azúcar refinada: Puedes endulzarlo naturalmente con plátanos maduros y miel o endulzante natural.

• Fácil y rápido de hacer: No necesitas batidora ni ingredientes complicados.

• Apto para dietas especiales: Puedes adaptarlo para que sea libre de gluten o vegano según los ingredientes que elijas.

Ingredientes

Para preparar este delicioso queque, necesitas:

• 3 plátanos maduros

• 2 tazas de avena (puede ser en hojuelas o harina de avena)

• 2 huevos (o 2 cucharadas de linaza con 6 cucharadas de agua para versión vegana)

• ½ taza de leche (puede ser de almendras, avena o la que prefieras)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• ¼ taza de miel, sirope de agave o el endulzante de tu elección

• ¼ taza de aceite de coco o mantequilla derretida

• Una pizca de sal

• Opcional: frutos secos, chispas de chocolate oscuro o pasas para darle un toque especial

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde con un poco de aceite o mantequilla.

2. Tritura los plátanos en un bowl grande hasta obtener un puré sin grumos.

3. Agrega los huevos, la leche, el endulzante, el aceite de coco y la vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5. Si deseas agregar frutos secos o chispas de chocolate, este es el momento de mezclarlos suavemente en la masa.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palito, salga limpio.

Variaciones y personalización

Una de las mejores cosas del queque de avena y plátano es su versatilidad, ya que puedes adaptarlo según tus preferencias o los ingredientes que tengas en casa.

Si buscas una versión sin gluten, simplemente usa avena certificada sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de trazas de gluten.

Para una opción vegana, puedes sustituir los huevos por una mezcla de linaza o chía con agua, o bien por puré de manzana, lo que aportará humedad y suavidad a la preparación.

Si deseas un queque con más proteínas, puedes agregar mantequilla de maní o almendras, incorporar un scoop de proteína en polvo o añadir frutos secos picados como nueces o almendras. 

También puedes darle un toque frutal incorporando trozos de manzana, pera o fresas dentro de la mezcla, o añadir pasas, arándanos deshidratados o coco rallado para más textura. 

Con estas variaciones, puedes experimentar y disfrutar de un queque diferente cada vez, ajustándolo a tus gustos y necesidades sin perder su esencia saludable y deliciosa.

Conservando tu queque de avena y plátano por más tiempo

Para disfrutar de tu queque de avena y plátano por más tiempo y mantener su frescura y sabor, sigue estas recomendaciones de conservación:

1. A temperatura ambiente: Si planeas consumirlo en 1-2 días, guárdalo en un recipiente hermético o envuélvelo en film plástico. Mantenlo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y la humedad.

2. En el refrigerador: Para conservarlo hasta 5 días, ponlo en un recipiente hermético o envuelto en papel film dentro del refrigerador. Esto ayudará a que mantenga su textura y humedad sin secarse. Antes de comerlo, puedes calentarlo unos segundos en el microondas para que recupere su esponjosidad.

3. Congelación: Si deseas guardarlo por más tiempo, puedes congelarlo por hasta 3 meses. Córtalo en porciones individuales, envuélvelas en papel film y guárdalas en una bolsa o recipiente apto para freezer. Para descongelarlo, simplemente deja el pedazo a temperatura ambiente por unos 30 minutos o caliéntalo en el microondas durante unos segundos.

Este queque de avena y plátano es perfecto para el desayuno, un snack o colación o incluso como postre. Es una alternativa saludable y deliciosa que te permite disfrutar de un dulce casero.